|
|
|
Pastorin Grilliperunat
Tutustuin Timo Poikolaiseen Bangladesh'ssa, missä hän suorittaa tärkeää
lähetys tehtävää. Timo näki kuinka käytin Turboliettä ja hankki samanlaisen.
Kohta Timo kutsuikin perheeni iltapalalle asunnolleen, mikä on Dhakassa 5'ssä
kerroksessa. Istahdimme parvekkeelle illan hämärtyessä ja Timo latasi siististi
hanskoja käyttäen Turbolieden noin litralla puuhiiliä, mitkä hän otti
kannellisesta säilytysastiasta. Lieden hän asetti savisen alustan päälle,
mikä suojasi lattiaa hehkulta ja toimi samalla tuhka-alustana.
|
Sytytys tapahtui lieden ja savisen alustan välistä paperilla vedon ollessa täysin
auki. Liesi hehkui valmiina käyttöön 10 minuutissa, eikä sytytysnesteiden
hajujäämiä ollut koska niitä ei käytetty. Eivätkä naapuritkaan valitelleet
sytytysvaiheessa syntyneestä vähäisestä paperisavusta.
Timon vaimo Heli laitteli pöytää tyttöjensä ja vaimoni Lillin avustamana. Timo
grillasi ensiksi marinoimansa pihvit, mitkä laitettiin esilämmitettyyn kannelliseen
kattilaan muhimaan sitä mukaa kun niitä valmistui. Mutta ei se siihen jäänyt. Timo
oli hoksannut grillata myös kylmiä keitettyjä kuoripäällisiä perunoita.
Perunat laitettiin grillin päällä olevalle ritilälle, niitä pyöriteltiin kunnes
niistä lähti vedet kielelle tuova tuoksu, mihin meni n. 15 minuuttia. Timo arvostaa
Turboliedessä sitä, että hiilien ja ritilän väli on kyllin suuri, mikä estää
grillattavan tavaran palamisen, eivätkä myöskään tippuvasta rasvasta syntyvät
rasvaliekit saavuta pihvejä. Grillaamisen jälkeen liesi jäi vielä pienelle
hiillokselle, missä ei parin tunnin kuluttua ollut kuin hopeinen kylmä tuhka
jäljellä, kukkalannoitteeksi.
Grilliperunat ja pihvit nostettiin pöytään muiden ruokien joukkoon ja ateriointi
saattoi alkaa. Perunoihin oli tarttunut erinomainen aromi, mikä on ominaista
puuhiilellä grillattaessa. Kastikkeeksi Timo tarjosi valkosipulivoisulaa. Timon
grilliperuna special on sellainen, mistä on leikattu pala pois ja syntynyt kolo
täytetty valkosipulivoisulalla.
Resepti on erittäin yksinkertainen ja erinomainen niille joilla on runsaasti
perunoita ja jotka haluavat saada nopeasti ja edullisesti hyvää ruokaa. Sopii
hyvin kesämökeille, karavaanareille, rantautuville veneilijöille, telttaretkeilijöille
tai henkilöille jotka vain haluaisivat iltapuhteella istahtaa rennosti parvekkeelle
tai pihamaalle samalla iltapalaa valmistellen.
|
 |
|
|
